Château Cos Labory

Château Cos Labory (5. Cru) ligger i Saint Estèphe. Som de fleste andre slotte i området, har ejendommen delvist taget navn efter den efterhånden meget velkendte bakke Cos, som ligger som en topografisk stor forhøjning i området. Slottet har sin oprindelse i slutningen af 1700-tallet og grundlæggeren, François Labory, er kilden til den anden halvdel af navnet og var ejer frem til 1845.
Louis Gaspard d'Estournel erhvervede derefter slottet, som siden har været på flere hænder, inden ejendommen blev overtaget af George Weber i 1930'erne, som testamenterede den til sin datter og svigersøn, François Audoy, i 1959.

I 1971 erhvervede parret naboslottet, Château Andron Blanquet. Deres sønner arbejdede sammen med dem på de to godser i et par år, hvorefter den ældste, Bernard, overtog driften af ​​ejendommene. Bernard er en rolig, men stærk og praktisk leder. Han har altid boet i Saint Estèphe og er efterhånden et symbol for slottet, hans vine og den appellation, som han har været præsident for siden 2000. En ægte familieejendom, hvor generationerne virkelig har arbejdet i snart et århundrede for at få godset til at blomstre og vokse.

Slottets jorder har en overflade af grus, som ligger på kalksten. Slottet har 18 ha, som er beplantet med vin, hvor stokkene gennemsnitligt er 35 år. 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 5 % Cabernet Franc. Vinificeringen foregår ved lav temperatur i termoregulerede kar af rustfrit stål og ældning i egetræsfade med 50 % ny eg.

1. vinen hedder Château Cos Labory 5. Cru, 2. vinene Charme de Cos Labory og Le Saint Estèphe de Cos Labory samt "the kid brother of Château Cos Labory" Château Andron Blanquet.

"We never choose to make easy or lively wines.
We make wines that are precise, balanced and sincere"