Château Troplong Mondot

Château Troplong Mondot (Premier Grand Cru Classé B) ligger i Saint Émilion, Bordeaux. Vinstokkene står på en stor parcel, som er placeret på appellationen Saint Émilion’s højeste punkt. Ikke noget at sige til, at denne massive mark på 37 ha dominerer det omkringliggende landskab. Marken skråner blidt mod sydvest og giver en flot udsigt ned mod byen Saint Émilion. Den sydvendte del falder stejlt ned mod dalens bund. De 37 ha er tilplantet med 85 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon og 5 % Cabernet Franc.

Slottet blev bygget i 1745 og står i dag som det blev bygget dengang. Stærke og karismatiske personligheder har præget Château Troplong Mondot’s historie. I dag er det virksomheden SCOR, som siden 2017 har styret slagets gang som nye ejere. Virksomheden er ledende inden for genforsikring og har en klar vision om at udvikle ejendommens potentiale via en bæredygtig og økologisk tilgang. De tidligere ejere (1936-2017), familien Valette, har i den grad også sørget for at ejendommen har fulgt med tiden. Så stafetten er lagt solidt i hånden på de nye ejere.

Under de seneste Valette-ejere har Château Troplong Modot langsomt, men sikkert, opnået det ry, som ejendommen har i dag. Den første årgang, der virkelig skilte sig ud var 1989, som blev efterfulgt af den fantastiske og eksotiske årgang 1990. 1990'erne blev blandet for Château Troplong Mondot – med 1998 som den bedste årgang i årtiet.
Det ændrede sig igen til det bedre i 2000. Herfra kunne slottet nærmest ikke gøre noget forkert. Årgang efter årgang fremviste fantastiske vine med 2005, 2009 og 2010 som de mest bemærkelsesværdige. Hele årtiet, og frem til de nye ejeres overtagelse, blev den daglige drift styret og overvåget af Christine Valette og Xavier Pariente.

Fra 2017 har stilen gennemgået en større ændring. Man er begyndt at høste tidligere samt reducere mængden af ny eg og vinificeringsteknikkerne er også blev ændret. Vinene er nu friskere, mindre koncentreret og har en mere en klassisk profil med mere kalksten end ler-terroir i vinen. Men stilen – som helhed – er unik. Fyldig, men aldrig tung. Det sanselige er i højsædet med aromaer af mørke blommer, lakrids, brombær, kaffe, krydderier, mørke kirsebær, sten, chokolade, blomster og brombærlikør. Smagen er mere sanselig end elegant; en intensitet af smag kombineret med vinens formåen til at ældes og udvikle sig.

Slottet producerer 1. vinen Château Troplong Mondot 1. Grand Cru B og 2. vinen Mondot by Troplong Mondot. Der produceres årligt ca. 120.000 flasker af 1. vinen, som er perfekt drikkemoden efter 10-35 år. Yngre årgange skal dekanteres i to til timer. Ældre årgange skal kun dekanteres hvis evt. bundfald skal fjernes.