Château Dauzac

Château Dauzac (5. Cru) ligger smukt placeret i det syd-østligste Margaux, hvor Garonne-floden løber ud i Gironde. Vinfremstillingen på slottet tilhører noget at det ældste i Bordeaux med rødder helt tilbage til 1100-tallet. Bourdieu de Dauzac er nævnt i 1545 og fra 1622 kan vi begynde at følge de mange prominente ejere af ejendommen. 5. Cru slottet er igennem tiderne blevet formet af vigtige familier; blandt andre store vinhandlere og politikere. Alle var visionære, hvilket har gjort ejendommen til en af referencerne i Médoc. I dag ejes slottet af Christian Roulleau, som opkøbte slottet i december 2018.

49 ha er tilplantet med 69 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot og 2 % Petit Verdot. 45 ha i Margaux-appellationen og – på grund af slottets beliggenhed – fire ha i Haut-Médoc-appellationen. Alt plantet i én stor blok, hvilket er yderst sjældent, især for Margaux. Yderligere 120 ha tilhører ejendommen. 

Slottet producerer 1. vinen Château Dauzac 5. Cru, Aurore de Dauzac (fra 2013), Labastide Dauzac (fra 2013), Haut-Médoc de Dauzac (fra 2014) og AOC Bordeaux-appellationen D de Dauzac (fra 2015).
Slottets vine er fra og med årgang 2016 certificeret Vegan.

Den gennemsnitlige årlige produktion er på ca. 200.000 flasker af 1. vinen Château Dauzac 5. Cru og ca. 15.000 flasker af Haut-Médoc-vinen Haut-Médoc de Dauzac.

Yngre årgange bør dekanteres i et en til to timer, inden vinen serveres. Ældre vine skal kun dekanteres for at fjerne eventuelt bundfald. Alt afhængig af årgangen vil 1. vinen være bedst at drikke med minimum syv til ni år på bagen. Den maksimale modenhed opnås efter 10-18 år på flaske, igen alt efter årgangen.

From the 2016 vintage, Château Dauzac will apply Vegan certification on all its wines. The château use now a local producer's pea paste, in order to replace the traditional egg white fining. This method allows the wine to be cleared from impurities before bottling. A new technique which allows "Vegan" wines production, free of any products of animal origin.

D de Dauzac, an AOC Bordeaux wine, is the first label to display the Vegan-logo. Derived from terroirs outside of Margaux, its specifications meet the same standards for virtuous and respectful wine-making that are applied at Château Dauzac. Bright robe with ruby highlights. A fresh and delicate nose of ripe fruits with spicy notes. The blend of Cabernet Sauvignon and Merlot provides this wine with impressive balance. It is full and delicate in the mouth and has a generous finish.