Château Coutet

Château Coutet (1. Cru) er beliggende i Barsac-området i Sauternes. 

Navnet er udledt af Gascone dialktens navn for kniv, med hentydning til den friske, livlige og skarpe fornemmelse der møder ganen når vinen drikkes. Château Coutet er et af de absolut største slotte, og det eneste, der ifølge Robert Parker kan sammenlignes med Château d'Yquem.

Slottet har en omfattende historie og var i 1200-tallet et fort og blev i 1643 anerkendt som et Sauternes slot og fik senere i den forbindelse samme ejer som Chateau d’Yquem. Den moderne æra begyndte da Chateau Coutet blev købt af familien Baly i 1977.

De 39 hektar yder ca. 3.500 kasser årligt af 1. vinen Château Coutet 1. Cru, 2. vinen La Chartreuse de Coutet, den exceptionelle Cuvée-udgave Cuvée Madame (til ære for Madame Rolland-Guy, der ejede slottet til 1977) samt hvidvinen Opalie de Château Coutet. 

Château Coutet kan drikkes ung og uden dekantering. Det er faktisk en oplevelse at drikke vinen umiddelbart efter udgivelsen, hvor den saftige vin nærmest springer op af glasset. Men ligesom med alle fantastiske vine, så bliver Château Coutet væsentlig bedre med alderen og når ikke fuld modenhed, før den er mellem 12-35 år og i de bedste årgange måske endnu senere!