Chardonnay er en af vinverdenens mest udbredte sorter. Den er god til at tilpasse sig og har mange ansigter alt efter hvor den gør det. I Bourgogne er det den næsten enerådige hvide dronning. Her har den sine optimale betingelser og udtrykker sig oftest i særklasse fra Chablis i nord til Macon i syd.
Fra friske og sprøde unge vine, til dybe komplekse og aromatiske vine, der har ligget gemt i kælderen

Klik for at læse mere

I Avize, syd for Épernay i Champagnes Grand Cru-område Côte des Blancs, sørger familien Mignon-Gentil for, at de tomme flasker fyldes med det bedste: Rene, velsmagende, mineralske, tætte og stramme champagner med fine bobler – kort sagt: Champagne, præcis som man vil have den!

Klik for at læse mere