Chardonnay er en af vinverdenens mest udbredte sorter. Den er god til at tilpasse sig og har mange ansigter alt efter hvor den gør det. I Bourgogne er det den næsten enerådige hvide dronning. Her har den sine optimale betingelser og udtrykker sig oftest i særklasse fra Chablis i nord til Macon i syd.
Fra friske og sprøde unge vine, til dybe komplekse og aromatiske vine, der har ligget gemt i kælderen

Klik for at læse mere

Det yderst velansete champagnehus Jacques Selosse ligger i Avize, Champagne. Druerne til husets flagskib, Substance cuvée, høstes i Avize. Til husets øvrige Grand Cru-champagner kommer druerne fra Avize, Cramant og Oger.
Anselme Selosse optimerede kvaliteten, reducerede udbyttet og omdannede vinmarkerne til økologisk vindyrkning, da han tog over efter hans far, Jacques Selosse. Hans søn, Guillaume, har længe forberedt sig på at følge i sin fars fodspor og har udviklet evner og tilbøjeligheder, som vil give vinene en unik identitet i fremtiden

Klik for at læse mere