Mâcon

Mâconnais udgør den sydlige del af Bourgogne og er vendepunktet mellem de nordlige områder og "Le Midi", de sydligere områder, begyndende med Beaujolais og derefter hele Rhône-området ned til Middelhavet.

Beaujolais udgør Bourgognes sidste område mod syd, men har ikke andet tilfælles med resten af Bourgogne end geografien. Derfor betegnes Côte Mâconnais ofte som Bourgognes sidste bastion mod syd. Området er ikke dækket af et tykt gardin af vinmarker ligesom i Côte d'Or. Her findes vinmarkerne hvor jorden, bakkerne og eksponeringen er hensigtsmæssig, mellem konventionelt landbrugsland, enge og skove.

De hvide Chardonnay-vine er smidige, runde og behageligt friske, mens de røde Gamay-vine er mere rustikke og helst skal drikkes unge.