Côte de Nuits Villages

I det sydlige Bourgogne ligger Côte d'Or, der deles i Côte de Nuits og Côte de Beaune.

Côte de Nuits er det nordligste område mellem Dijon og et punkt lidt nord for vin-hovedstaden Beaune. Her findes den jordbund, der er grundlag for nogle af verdens dyreste rødvine.

Côte de Nuits Villages-appellationen udgøres af kommunerne Fixin, Brochon, Prémeaux-Prissey, Comblanchien og Corgoloin, der er spredt ud over et større område, og derfor meget forskellige i deres udtryk.

Her produceres næsten udelukkende røde vine: Fra de smidige og flæskede vine fra appellationens sydlige del, til de nordlige, mere tanninrige og strukturerede vine. Vinene er generelt meget mørke i farven og frembringer en bouquet af røde og sorte bær, med animalske noter og et strejf af lakrids.