Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet ligger i Côte de Beaune og er hjemsted for Bourgognes sydligste Grand Cru-marker samt et større antal Premier Cru-marker.

I dag er Chardonnay herre og de hvide vine nærmer sig, for mange, sit fuldkomne udtryk ved at samle alle de hvide Bourgogners egenskaber; klar gylden farve, stor bouquet og et saftigt, nærmest nektarlignende, udtryk i smagen. Rosenbusk, akacie og kaprifolie blander sig med jernurt og hasselnød. Fornemmelsen af toast og smør ringer også på døren til næsen, og med alderen kommer honning og moden pære til udtryk.
Den fundamentale mineralitet i vinene er underlag for den fyldige og nærmest opulente smag, der jævnbyrdigt kæmper med det flæskede udtryk. Vinenes angreb på din duft- og smagsoplevelse er øjeblikkelig.