Syrah

Syrah har sin oprindelse i Rhônedalen, hvor den også i dag får udtrykt sig optimalt. Det er en sort med mindre druer og mørkt, tykt skind. Vinene indeholder markante tanniner og medium syre. Til trods for at sorten er rimelig sart i forhold til, hvor den plantes, er den i dag en af de mest udbredte i vinverdenen. Syrah udtrykker sig meget forskelligt alt efter hvor den dyrkes. Den har det bedst i det nordlige Rhône, hvor den er næsten egenrådig og hvor den giver fyldige vine med markante tanniner og en tør eftersmag. Aromaerne er koncentreret om sorte bær (brombær) og mørk chokolade. Fornemmelsen er mineralsk, med et strejf af sort peber og noget animalsk/flæsket.

Når vinene fadlagres, tilføjes elementer af vanille, røg og noget ristet. Syrah er velegnet til at gemme i kælderen på grund af de høje tanniner og den gode syre. Sorten giver saftige, rene vine. Den er også fremragende som blandingssort, hvor den tilbyder farve, tanniner, syre og masser af sorte bær.