Arneis

Arneis er en vaskeægte gamle piemonteser, først registreret i midten af 1400-tallet. Sorten er historisk brugt til at blande med saften fra Nebbiolo-druen, for at opbløde dens hårde tanniner. Siden 1980’erne er den benyttet overvejende rent, hvilket giver meget florale vine med lav syre. Sorten er af den vanskelige slags, hvilket stiller krav til vindmageren, både i marken og i kælderen.
Den er tyndskinnet og druerne sidder tæt i klasen og da man ikke vil miste syre, må den ikke gennemgå en malolaktisk gæring, hvorfor den skal gære køligt. Den lave syre giver spændende og anderledes let drikkelige vine med masser af blomstrede aromaer og noter af pære, fersken, melon og friske æbler, med lidt røg og mandler i afslutningen.